トウモロコシのパン

2009年9月1日(火) 21:12

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Canon EOS Kiss Digital N, Canon EF-S18-55mm F3.5-5.6 II USM

この夏は、トウモロコシの冷製スープをよく作りました。
トウモロコシの粒を茹でて茹で汁ごとミキサーにかけ、こし器にかけてから冷蔵庫で冷やしてでき上がりという、とても簡単なスープです。
これがとてもおいしくて大好きなのですが、こし器にかけた後のゴミがたくさん出るのです。

毎回けっこうな量を捨てていたので、さすがにもったいないなぁと思い。
パン生地に練り込んでみました。
トウモロコシのカスは水分を含んでいるので、生地に加える水分は目で確認しながら調整します。

これが、大成功でした。
スープを作った後のカスなんだけど、トウモロコシの香りがふんわりとしておいしいのです。
食物繊維もたくさんとれて、美容にもいいかもしれませんね。

照り焼きチキンサンド

2009年8月2日(日) 21:19

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Canon EOS Kiss Digital N, Canon EF-S18-55mm F3.5-5.6 II USM

サンドウィッチが大好きで、休日の朝はちょっと頑張って具を作ってみたりしています。
今日は、照り焼きチキンを作りました。
照り焼きの味って、時々すっごく食べたくなりますよね〜。

使ったパンは、ANODATTEのライ麦ロールです。
ながさかのみかん蜂蜜を使った甘めのタレで焼き上げた照り焼きチキンにマヨネーズがよく合います。
朝からボリュームたっぷりのメニューで、元気になりました。

ベーグルまだ研究中?

2009年6月30日(火) 22:12

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Canon EOS Kiss Digital N, Canon EF-S18-55mm F3.5-5.6 II USM

以前、ベーグル研究中って書いたんですが。いまだ研究中です。
好みの食感にするのって、難しいですよね…

これは、前に作ったものよりも水分を多くしてみたものです。
焼きたては好きな食感だったんだけど、冷めるとムギュムギュになってしまって。
ただ、見た目はキレイにできました。

で、もうちょっとだけ水分を多くしてみたらいい食感になるんじゃないかなって思ったんですが…

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ベーグル研究中

2009年5月20日(水) 20:07

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Canon EOS Kiss Digital N, Canon EF-S18-55mm F3.5-5.6 II USM

ベーグル研究してます。
とりあえず、プレーンベーグルです。

…固かった。コメカミが痛いです(泣)。
もうちょっとフカフカにしたいなぁ。

Boulangerie Kaseru

2009年5月3日(日) 10:43

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Canon IXY DIGITAL 70

いいパン屋さんを見つけました。
浜松市富塚町のBoulangerie Kaseruというお店です。

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