トウモロコシのパン

2009年9月1日(火) 21:12

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Canon EOS Kiss Digital N, Canon EF-S18-55mm F3.5-5.6 II USM

この夏は、トウモロコシの冷製スープをよく作りました。
トウモロコシの粒を茹でて茹で汁ごとミキサーにかけ、こし器にかけてから冷蔵庫で冷やしてでき上がりという、とても簡単なスープです。
これがとてもおいしくて大好きなのですが、こし器にかけた後のゴミがたくさん出るのです。

毎回けっこうな量を捨てていたので、さすがにもったいないなぁと思い。
パン生地に練り込んでみました。
トウモロコシのカスは水分を含んでいるので、生地に加える水分は目で確認しながら調整します。

これが、大成功でした。
スープを作った後のカスなんだけど、トウモロコシの香りがふんわりとしておいしいのです。
食物繊維もたくさんとれて、美容にもいいかもしれませんね。

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