桃のムース

2009年9月5日(土) 14:15

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Canon EOS Kiss Digital N, Canon EF-S18-55mm F3.5-5.6 II USM

冷凍の桃ピューレを見つけて、思わず買ってしまいました。
なので、今日のおやつは桃のムースにしてみました。

食べてみたんだけど、ちょっとエグ味があるかなぁ。
上手な使い方を研究しなければならないかもしれません。

トウモロコシのパン

2009年9月1日(火) 21:12

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Canon EOS Kiss Digital N, Canon EF-S18-55mm F3.5-5.6 II USM

この夏は、トウモロコシの冷製スープをよく作りました。
トウモロコシの粒を茹でて茹で汁ごとミキサーにかけ、こし器にかけてから冷蔵庫で冷やしてでき上がりという、とても簡単なスープです。
これがとてもおいしくて大好きなのですが、こし器にかけた後のゴミがたくさん出るのです。

毎回けっこうな量を捨てていたので、さすがにもったいないなぁと思い。
パン生地に練り込んでみました。
トウモロコシのカスは水分を含んでいるので、生地に加える水分は目で確認しながら調整します。

これが、大成功でした。
スープを作った後のカスなんだけど、トウモロコシの香りがふんわりとしておいしいのです。
食物繊維もたくさんとれて、美容にもいいかもしれませんね。

照り焼きチキンサンド

2009年8月2日(日) 21:19

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Canon EOS Kiss Digital N, Canon EF-S18-55mm F3.5-5.6 II USM

サンドウィッチが大好きで、休日の朝はちょっと頑張って具を作ってみたりしています。
今日は、照り焼きチキンを作りました。
照り焼きの味って、時々すっごく食べたくなりますよね〜。

使ったパンは、ANODATTEのライ麦ロールです。
ながさかのみかん蜂蜜を使った甘めのタレで焼き上げた照り焼きチキンにマヨネーズがよく合います。
朝からボリュームたっぷりのメニューで、元気になりました。

青島みかんスムージー

2009年7月26日(日) 21:53

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Canon EOS Kiss Digital N, Canon EF-S18-55mm F3.5-5.6 II USM

スーパーの地場野菜売り場に、青島みかんジュースが売られていました。
よくよくラベルを見ると、お気に入りのみかん農家さんが作ったジュースで、砂糖も入らない果汁100%ジュースなのです。
これはもう、買ってみるっきゃないでしょ。

で、買って帰ってきて飲んでみたら、もうおいしくておいしくて。
香りがよく、ほどよい酸味と自然な甘さで、何杯でも飲めちゃう感じです。

せっかくなので、スムージーも作ってみました。
おいしかったんだけど、みかんの香りが弱くなってしまうのが残念だったかなぁ。

チェリートマトのマリネ

2009年7月6日(月) 21:42

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Canon EOS Kiss Digital N, Canon EF-S18-55mm F3.5-5.6 II USM

トマトがおいしい季節ですね。
暑い日にキンキンに冷えたトマトを食べるのが大好きです。

今日は、チェリートマトをマリネにして冷やしてみました。
湯むきしたチェリートマトを、ドレッシングにマリネして冷蔵庫で冷やすだけです。
ドレッシングの分量は、
 ・オリーブオイル 大さじ1
 ・レモン汁 大さじ1
 ・ハチミツ 大さじ1
 ・塩 小さじ1/4
 ・コショウ 少々
です。
グラスに盛りつけてチャービルを飾ったりすると、さらに涼しげでよいですよ。

これ、食べてみると味がブドウっぽいんですよ。ちょっと感動です。
サラダとして食べてもいいし、おやつにもいけちゃいます。
さっぱりとした口当たりで、食欲のない日でもたくさん食べられますよ。